Forældrene har sagt ja til den kommunale madordning i Saxoly Børnehus - det er vi så glade for

Kostpolitik
Vi lægger stor vægt på, at børnene får en sund, nærende og varieret kost, da det har stor betydning for barnets udvikling. Institutionen har en uddannet økonoma i køkkenet, hun står for disponering og indkøb, og sikrer en varieret ,nærende og velsmagende menu.

Vi er forpligtede til at sikre køkkenpersonalets ret til udvikling og inspiration, så vi derved sikrer at kosten følger både tid, viden og udvikling på området.

Sunde kostvaner får man ikke blot ved at servere sund mad for børnene. Det er lige så vigtigt at personalet "sælger" maden til børnene, da det er den voksnes holdning, der er mest afgørende for barnets kostvaner. Derfor prioriterer vi at personalet får det såkaldte "pædagogiske måltid", altså at de spiser den samme mad som børnene, sammen med børnene.

Køkkenet tilbereder selv så meget af maden som muligt af så friske råvarer som muligt. Herved undgår vi for mange tilsætningsstoffer og bevarer flest vitaminer. Vi køber så vidt muligt økologiske madvarer.

Kostpolitikken i Saxoly omhandler både en stillingtagen til hvad er der for noget mad børnene skal tilbydes i institutionen, en stillingtagen til hvordan børnene bliver tilbudt denne mad samt, hvilke rammer der gives omkring 
måltidet. 

I kostpolitikken sætter vi fokus på dels nogle retningslinjer for hvad det er vi spiser og dels retningslinjer for hvordan vi spiser. Ernæring:

• At maden i institutionen skal være ernæringsmæssigt korrekt sammensat

• At alle børnene skal lære at få gode madvaner:

  • Sukker og søde sager skal begrænses

Økologiske, uforarbejdede, hjemmelavede og danske/årstidens råvarer:

• At spise så meget økologi som muligt i forhold til Københavns kommunes retningslinjer

• At vi indkøber så få forarbejdede produkter som muligt

• At vi får så meget hjemmelavet mad som muligt

• At købe så mange dansk producerede varer som muligt

Vi finder det vigtigt at maden ser appetitlig ud og serveres på en lækker måde. Derudover sørger vi for budgetmæssigt, at holde os indenfor det af  Københavns kommunes udmeldte budget til kost.

Som tidligere nævnt er institutionens kostpolitik, også en holdning til hvilke rammer der findes omkring måltidet. Måltidet og rammerne omkring dette, skal afspejle vores pædagogiske mål, hvilket betyder at børnene skal inddrages 
så meget som muligt.

Af andre vigtige områder kan nævnes:

• Tid - Børnene skal have tid til at spise

• Hyggeligt - Der skal være en hyggelig og rar atmosfære omkring måltidet

• Synligt - Børnene skal kunne se hvad det er de skal spise, 
  
  derfor er maden hældt i klare glasskåle og serveres så separat som muligt dvs. så vidt muligt kød, grønsager, ris, kartofler for sig. Dette gælder også på børnenes tallerken

• Tage selv - Børnene skal have mulighed for selv at øse op - selvfølgelig med den voksnes hjælp hvis nødvendigt.

• Hælde selv - Børnene skal have mulighed for at kunne hælde op selv. Til det formål er der indkøbt små glaskander og børnene drikker af glas for så kan de se hvad det er de drikker

• Knive og gafler - Børnene skal have både knive og gafler så de selv kan være med til at skære deres mad ud. De skal også have en kniv så de kan smøre deres brød

• Vælge selv - Børnene skal selv have lov til at vælge deres pålæg, dog er det de voksnes ansvar at barnet får en varieret kost samt også bliver opfordret til at smage andet pålæg

• Smage på - Børnene skal opfordres til at smage på maden, men skal ikke tvinges til at spise.

• Måltiderne i Saxoly Børnehus

• Morgenmad Børnene tilbydes morgenmad i tidsrummet fra kl.7.00 til kl. 7,45. Tilbuddet er til alle børn uanset om de lige har rejst sig fra morgenbordet derhjemme eller ej. For de børn hvor morgenmaden i institutionen udgør et hovedmåltid er det vigtigt, at personalet sikrer at disse børn får ro og fred til at spise til de er mætte. Der veksles mellem forskellige typer grød, gryn & brød. Børnene får tilbudt mælk til.  

• Formiddagsmad

  Kl. 9.00 tilbydes børnene lidt at spise og drikke. Som regel er det knækbrød eller rugbrød og vand. Formiddagsmåltidet er et lille mellemmåltid. De fleste af vores børn har mere eller mindre lige rejst sig fra morgenbordet derhjemme, og er derfor ikke specielt sultne. Formiddagsmåltidet er derfor i lige så høj grad et hygge-/samlings-måltid.

   
  Middag
  Kl. 11.00 serveres der varm eller kold mad  ifølge madplanen. Middagsmåltidet er et hovedmåltid. Middagsmåltidet udgør ca. 1/3 af barnets daglige behov for ernæring. 
  Til middag og madpakker drikker vi vand. 
   
  Eftermiddagsmad
  Alle børn får tilbudt eftermiddagsmad. Eftermiddagsmaden er et mellemmåltid og er planlagt i forhold til, hvad der stod på vuggestuemenuen til middag. Et lettere middagsmåltid skal suppleres af et tungere eftermiddagsmåltid.

  Eftermiddagsmåltidet vil som regel være en kombination af brød og frugt/grønt. Børnene får mælk til.

  Sen eftermiddagsmad

  Hvis der er behov for det, skal børnene have tilbudt lidt mad og drikke sent på eftermiddagen.
   
  Det pædagogiske måltid
  Det pædagogiske måltid er det måltid personalet spiser sammen med børnene. Personalet spiser med for dels at være rollemodeller for hvordan man spiser - dels ved selv at spise, at vise børnene, at maden smager godt, og på den måde opfordre børnene til at spise den.

Sukkerpolitik: 

Til fødselsdage og andre festligheder finder vi på alternativer til sukkerholdige produkter. For eksempel kan en kage bages med banan eller figner og dadler fremfor sukker. Frugt, tørret frugt, nødder, boller, popcorn osv. må gerne deles ud.

Vi er ikke en nulsukker institution, men vi bruger sukker med sund fornuft, ved særlige arrangementer som køkken og personale beslutter såsom sommerfest, julefest og som krydderi i madlavning.

Fødselsdage i Saxoly Børnehus: 

Når barnet har fødselsdag fejrer vi det ved at barnet deler lidt ud som for eksempel popcorn (popcorn er kun til børnehavebørn) eller en pakke rosiner. Vi synger fødselsdags sang og barnet får en gave af os. Fødselsdagen bliver som oftest holdt i forbindelse med eftermiddagsfrugt.

Tal gerne med stuens personale om arrangementet